Quand j’ai visité la Miellerie King à Kingsey Falls, c’est ce que j’ai pensé : les alcools de miel d’aujourd’hui n’ont plus rien à voir avec l’idée (désuète) que je me faisais, jadis, de l’hydromel.
Au printemps, j’adore aller marcher au Jardin botanique, pour voir la vie se réveiller après l’hiver enneigé.
Vous avez une belle fin de semaine devant vous et vous vous demandez quoi faire? Pourquoi ne pas aller explorer une nouvelle route des vins?
« Le vin est un univers émancipant », m’a un jour confié Jean Aubry du Devoir. Je n’étais pas certaine à l’époque de comprendre entièrement ce qu’il avait voulu dire, mais maintenant je le vois très bien.
Voici mes plus récentes découvertes et coups de cœur! Besoin d’inspiration écoresponsable? Continuez à lire et laissez-vous inspirer!
On est déjà presque rendu à la mi-février! Pour toutes celles et ceux qui font le Défi 28 jours sans alcool : ne lâchez pas!
Le mois de février sans alcool est de retour! Il y a plusieurs bonnes raisons de se joindre au mouvement. D’abord pour soi : arrêter de boire de l’alcool pendant un mois permet une pause et aussi une réflexion sur notre rapport à l’alcool.
Quand vient le temps de choisir un vin, on peut facilement se sentir dépassé par le choix de bouteilles qui s’offre à nous, et ce même dans le vin bio. En effet, une brève recherche sur le site de la SAQ indique qu’il y a maintenant plus de 550 vins certifiés biologiques sur les tablettes du Québec.
Antinori me fait repenser la notion même de « durabilité ». Quiconque possède la capacité et la sagesse de cultiver les mêmes terres depuis 1385, soit 26 générations de propriétaires, et qui occupe les mêmes bureaux administratifs depuis 1506 incarne, pourrait-on argumenter, l’esprit du développement durable. L’idée qu’il faille laisser aux générations suivantes la terre dans un état semblable, sinon meilleur, que celui où elle a été trouvée atteint ici un niveau supérieur.
Tendre vers la diminution, voire l’élimination des déchets nécessite parfois de découvrir des produits intéressants pour remplacer ce qu’on a de jetable dans la maison. C’est pour cette raison que j’ai été tentée d’essayer les lingettes démaquillantes D.MA.
J’ai eu l’occasion de pratiquer (un tout petit peu) mon italien lors de cette belle dégustation des vins Ornellaia au restaurant La Medusa. Alessandro Lunardi était sur place pour nous présenter les cuvées 2014.
J’ai découvert avec plaisir le livre de David Côté, Les jus de Crudessence. Élixir de vitalité (2014). On nous y présente une multitude de recettes pour nous inspirer dans nos créations de jus et de smoothies santé.
Les vins bio ne représentent encore qu’un faible pourcentage des vignobles à travers le monde, soit environ 5%. Or, ce chiffre ne tient pas compte de tous les artisans qui ont choisi depuis des générations de traiter leurs vignes et leurs terres avec tout le respect qu’elles méritent.
J’ai eu la chance hier de découvrir deux vins de la Nouvelle-Zélande, soit le Matua Sauvignon Blanc Marlborough et le Matua Pinot Gris Gisborne, tout nouvellement disponibles à la SAQ. Bill Spence, co-fondateur de la maison Matua, était avec nous aux terrasses Bonsecours pour nous les présenter.
Transparence radicale. Ces deux mots sont utilisés pour décrire Everlane, une boutique en ligne qui change les règles du jeu en matière de vêtements éthiques. C’est un modèle que je n’avais encore jamais vu.
Même si c’est moi qui la pose, je trouve cette question plus difficile à répondre que prévu! Une chaussure est un produit qui nécessite de multiples étapes de confection et diverses composantes (tissus, semelles, cuir conventionnel ou végétalien, etc.). S’y retrouver peut facilement devenir un casse-tête!