Le 18 octobre dernier, le groupe Slow Food Montréal tenait son 6e événement « Slow Wine Bio » à la mezzanine du Marché Jean Talon.
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14 coups de cœur au Salon des vins bio 2017 de Slow Food Montréal (partie 1 – bulles & blancs)
Bonne nouvelle pour les amoureux de Chardonnay : celui de Tormaresca, de la région des Pouilles en Italie, est maintenant disponible à la SAQ, à un prix tellement modique (15,50$) qu’il s’inscrit désormais dans mes incontournables.
Quand vient le temps de choisir un vin, on peut facilement se sentir dépassé par le choix de bouteilles qui s’offre à nous, et ce même dans le vin bio. En effet, une brève recherche sur le site de la SAQ indique qu’il y a maintenant plus de 550 vins certifiés biologiques sur les tablettes du Québec.
La semaine dernière avait lieu au Château St-Ambroise un événement bien spécial lors duquel les vins du Château St-Jean (à prononcer à l’anglaise) ont été mis à l’honneur. Margo Van Staaveren, maître de chais de la maison, était des nôtres pour nous présenter une belle sélection de ces vins californiens sous le thème #partagezsonoma.
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Ouverture de la terrasse de La Coupole : un bistro laurentien où les produits québécois sont à l’honneur
Cette semaine avait lieu l’ouverture de la terrasse de la Couple, le bistro laurentien de l’hôtel le Crystal. Pourquoi « bistro laurentien »? Parce que 95% des produits au menu viennent de la forêt mixte laurentienne du Québec et des régions qui s’y trouvent. De quoi satisfaire la locavore en vous!
Antinori me fait repenser la notion même de « durabilité ». Quiconque possède la capacité et la sagesse de cultiver les mêmes terres depuis 1385, soit 26 générations de propriétaires, et qui occupe les mêmes bureaux administratifs depuis 1506 incarne, pourrait-on argumenter, l’esprit du développement durable. L’idée qu’il faille laisser aux générations suivantes la terre dans un état semblable, sinon meilleur, que celui où elle a été trouvée atteint ici un niveau supérieur.
J’ai eu l’occasion de pratiquer (un tout petit peu) mon italien lors de cette belle dégustation des vins Ornellaia au restaurant La Medusa. Alessandro Lunardi était sur place pour nous présenter les cuvées 2014.
Les vins bio ne représentent encore qu’un faible pourcentage des vignobles à travers le monde, soit environ 5%. Or, ce chiffre ne tient pas compte de tous les artisans qui ont choisi depuis des générations de traiter leurs vignes et leurs terres avec tout le respect qu’elles méritent.