L’idée de manger des grillons et autres insectes est un sujet qui alimente actuellement quelques débats. Pour les uns, la simple pensée de manger des insectes est inimaginable. Pourtant, environ 80 nations dans le monde en consomment déjà, parfois depuis des millénaires.
Réponse courte : oui! C’est en discutant avec un groupe d’achat local et bio de Montréal, l’année dernière, que l’idée m’est venue d’offrir du sirop d’érable zéro-déchet.
Quand on parle de gaspillage alimentaire, force est de reconnaître qu’il y a encore beaucoup de travail à faire; en effet, il s’agit en fait d’une tâche colossale et d’un enjeu majeur en ce début de 21e siècle.
Une petite visite à l’épicerie zéro déchet Vrac & Bocaux cette semaine m’a fait réfléchir à ma production de déchets. Même si elle est modeste, elle aurait besoin d’amélioration.
J’ai découvert avec plaisir le livre de David Côté, Les jus de Crudessence. Élixir de vitalité (2014). On nous y présente une multitude de recettes pour nous inspirer dans nos créations de jus et de smoothies santé.