Quelles sont les options les plus écoresponsables à MTL à table cette année? J’ai épluché les menus proposés par tous les restaurants affichant l’option végétarienne et végane et voici la deuxième partie de mes coups de cœur.

Cette fois-ci, j’ai mis l’accent sur le bio et le local! Soyons clair : tous les restaurants participant à MTL à TABLE mettent les produits québécois à l’avant. J’ai trouvé que ceux-ci se démarquaient particulièrement dans cette catégorie.

Chaque année, MTL à table promouvoit les restaurants montréalais en proposant des menus gastronomiques abordables. 23$, 33$ ou 43$ : c’est le prix que vous paierez pour une table d’hôte trois services, en plus de brunch à 17$ (offerts dans certains restaurants).

Cette année, c’est du 1er au 11 novembre qu’aura lieu cet événement. 150 restaurants se sont prêtés au jeu afin de nous concocter des menus mémorables. Si vous avez de la difficulté à choisir parmi tant de choix, les options de recherche « végétariennes », « véganes » ou « sans-gluten » pourraient vous aider.


Le Blumenthal 

MTL à TABLE, Blumenthal

Photo : @leblumenthal sur Instagram

Chef : Kevin Bouchard
Type de cuisine : Amérique du Nord, France, Nouvelle cuisine, Québec
Options de menu : Végétarien
Autres caractéristiques : C’est aussi une brasserie.
Prix : 33$

Parmi les ingrédients du Québec à l’honneur, je note : miel de Montréal, mozzarella de Bufflone du Québec (il s’en fait d’excellente) et tarte aux bleuets du Lac Saint-Jean. On décrit les assiettes comme généreuses et simples, ce qui plaira aux plus gros mangeurs du groupe!

Pour voir le menu complet et réserver : https://mtlatable.mtl.org/fr/restaurants/le-blumenthal-montreal.


La Récolte Espace local 

MTL à TABLE - La Récolte Espace Local

Photo : La Récolte

Chefs : Étienne Huot et Denis Vukmirovic
Type de cuisine : Québec
Options de menu : Végétarien
Autres caractéristiques : Leur carte comprend des vins bio et bières de microbrasserie. Ils s’inscrivent dans le mouvement « de la ferme à la table ».
Prix : 43$

C’est simple : tout dans ce menu me tente! Certains restaurateurs ont fait des efforts particulièrement impressionnants pour élaborer un menu composé presque exclusivement de produits québécois. En bonus, on sait de quelles fermes ils proviennent. Ce restaurant se décrit comme un adepte du mouvement « de la ferme à la table ». Les produits sont pour la plupart bio et le décor est ponctué de matériaux recyclés. Ce que j’aime de ce genre d’entreprises, c’est qu’elles profitent de leur vitrine pour sensibiliser les clients, tout en les régalant!

Pour voir le menu complet et réserver : https://mtlatable.mtl.org/fr/restaurants/la-recolte.


Le St-Urbain 

MTL à TABLE, Le St-Urbain

Photo : Le St-Urbain – crédit Alison Slattery

Chefs : Adam Ganten et Marc-André Royal
Type de cuisine : France
Options de menu : Végétarien
Autres caractéristiques : Il s’agit du premier restaurant québécois à obtenir le sceau « Ocean Wise »
Prix : 43$

En voilà un qui m’interpelle tout particulièrement. Pas seulement à cause de ses produits frais, locaux et bio, mais aussi parce qu’il est le premier restaurant du Québec à pouvoir se vanter (avec raison) d’avoir obtenu le sceau « Ocean Wise ». Cela signifie que les poissons qu’ils offrent proviennent d’une pêche durable. Je me rappelle de l’expression des serveurs et serveuses quand ma sœur Josianne a commencé à demander, il y a quelques années, d’où venaient les poissons sur le menu. Voilà : les efforts des consommateurs sont récompensés lorsque l’on voit les pratiques changer. Parce que si personne ne demande… Et je ne vous ai même pas parlé du beau menu presque entièrement végétarien.!

Pour voir le menu complet et réserver : https://mtlatable.mtl.org/fr/restaurants/le-st-urbain-montreal.


Caribou Gourmand 

MTL à TABLE Le Caribou Gourmand

Photo : Caribou Gourmand – crédit Alison Slattery

Chef : Guillaume Paimparay
Type de cuisine : Amérique du Nord, France, Québec
Options de menu : Végétarien
Autres caractéristiques : Ils offrent aussi le brunch à 17$.
Prix : 33$

Ce couple originaire de Normandie s’emploie non seulement à utiliser des produits locaux et de saison, mais aussi à réinventer les saveurs du Québec sans pour autant les dénaturées. Vous pourrez y essayer des plats qui ont l’air simplement délicieux, comme le risotto d’orge, tome de chèvre, champignons sauvages (j’adore!), pissenlits et légumes du marché. Mention spéciale pour la liste de choix qui ne cesse de s’étirer d’un service à l’autre (allez-y et vous verrez!).

Pour voir le menu complet et réserver : https://mtlatable.mtl.org/fr/restaurants/caribou-gourmand-montreal.


Chez l’Épicier 

MTL à TABLE, Chez lÉpicier

Photo : Chez l’Épicier

Chef : Samy Benabed
Type de cuisine : Nouvelle cuisine
Options de menu : Végétarien et végétalien
Autres caractéristiques : Il s’agit du restaurant du chef Laurent Godbout.
Prix : 43$

Laurent Godbout n’est plus à présenter dans le paysage culinaire du Québec; c’est un incontournable. Pour MTL à table, le chef Samy Benabed nous propose un menu dans cette tradition de réinventer la gastronomie québécoise basée sur les produits du terroir. Ces derniers, ils viennent des quatre coins de la province : Fermes Valens (Huntingdon), Fermes urbaines ÔPlants (Montréal – that’s right!), vergers du Mont St-Grégoire, fromagerie de Saint-Jean-sur-Richelieu, etc.

Pour voir le menu complet et réserver : https://mtlatable.mtl.org/fr/restaurants/chez-l-epicier.


Si certains restaurants dans cette liste vous intéressent, ne tardez pas! Les soirées de réservent toujours rapidement pendant MTL à table, surtout les fins de semaine, évidemment. Je vous conseille de ne pas attendre à la dernière minute.

MTL à table, c’est une belle occasion de découvrir la scène culinaire de Montréal ou de la redécouvrir. Bon appétit et vous m’en donnerez des nouvelles!

Pour plus d’informations : https://mtlatable.mtl.org/fr.

(Photo de la page couverture : Caribou Gourmand – crédit Alison Slattery)